Eh oui, l'arrivée de l'été annonce souvent la préparation des traditionnelles confitures sauf qu'ici on ne fait pas de stocks pour l'hiver mais bien pour nos clients !
La recette est toujours la même 50% fruits 50% sucre et c'est tout ! Mais la préparation est parfois fastidieuse, entre l'équettage des fraises et le dénoyautage des cerises, cela peut prendre un certain temps, mais le résultat est tellement bon !
Et cette année tout y passe, groseilles, cerises, framboises, fraises qui laisseront bientôt place aux prunes et gelées de pommes et de poires!
J'en salive d'avance !!!
Par Amande et Pierre
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Publié dans : Jour après jour...
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Ca y est, voici venu les beaux jours, le temps des baignades et des promenades sous un soleil de plomb ! Autant vous dire que même si le soleil tape dur, les animaux ont tout de suite
compris comment se rafraîchir et Apple prend un malin plaisir à aller patauger dans le bac des vaches, histoire de les narguer !
Entre temps on cueille aussi quelques framboises, mais là il
s'agit d'une affaire de patience car il faut passer régulièrement (tous les 1 jour 1/2 disait notre grand-mère) pour cueillir un bol !
Autre grande nouvelle, depuis Mercredi 1er juillet 2009, nous sommes
officiellement, Pierre et moi, les exploitants officilels des Vergers de Beaudignies ! Qu'est ce que
cela change ??? A vrai dire, pas grand chose, mis à part le fait que maintenant nous travaillons pour nous et plus pour les parents et que notre réussite ne dépend que de nous... Mais ne vous en
faite pas, l'ancien chef, désormais retraité n'a pas complètement rendu les armes et continue de temps à autre à venir nous donner un petit coup de main !
Dans la nuit du 25 au 26 mai 2009, un vent de panique est passé par chez nous. En effet, vers 2h du matin d'énormes éclairs frappaient au loin et nous avons pu les voir se rapprocher
jusqu'à ce qu'ils s'abattent sur Beaudignies vers 2h15. Quelques minutes de grêle ont été suivi par une pluie très violente accompagnée d'un vent terrible. La météo avait annoncé une alerte
orange et ne s'était pas trompé. Devant cet orage sans précédent, nous nous sommes retrouvés impuissants, il ne restait plus qu'à attendre que le jour se lève pour aller constater les
dégâts.
pacts de grêle sur les fruits. Depuis mercredi matin, nous passons donc nos journées à tronçonner les
arbres tombés ou plutôt ce qu'il en reste. La nature n'est pas toujours clémente et cet orage en est la preuve. Même les abeilles ont été perturbé étant donné que les pruniers sont tombés sur les
ruches...
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